Обработка на риба и рибни продукти

Рибата е протеинов продукт, който изисква специфични познания и няколко етапа на обработка, много от които се извършват ръчно. Производствената среда е също разнообразна – рибни стопанства, малки рибни ферми, произвеждащи специални продукти, развъдници. Производственият процес обаче изисква специално внимание, тъй като крие много рискове. Запазването целостта на продукта е основен приоритет и независимо от различните етапи на обработка хигиената е определящ фактор.

Нашите програми за обработка на рибни продукти ви помагат да изберете подходящите хигиенни процедури, подходящи за различните етапи на обработка. Независимо дали се обслужва развъдник или производствено съоръжение нашите програми осигуряват:

  • Безопасност на храните и служителите
  • Екологични и безвредни за околната среда решения
  • Удължаване срока на годност и намаляване на количеството развалена продукция
  • Намаляване на зависимостта от водни добавки
Back to Top